走啦~我们去吃日本拉面！什么拉面？日本拉面？到底是日本哪种拉面？简单来说的话，日本拉面的汤底就有四种派别：骨汤系，酱油系，味噌系，盐系；面也有太面、生面、细面、油面、荞麦等等的区别。

当你说「去吃日本拉面」的时候，其实面临的选择数量丝毫也不亚于你在寿司店中挑选品种。

关于博多，说博多拉面，先说说博多在哪儿吧。

博多（Hakata）现在是福冈（Fukuoka）市区的一个区，但是在历史上，他们是在那珂川隔河相望的一对很有意思的「城市」。

「博多拉面」有什么特点？

博多：骨汤

原汁骨汤（白）、黑、赤，构成了博多拉面的三种汤底，但全部都是以骨汤为基础的。骨汤的基础是猪棒骨、肩胛骨和脊骨，部分店家会添加鸡架和鸡爪，以增加面汤的香味。

区别一份骨汤拉面的好坏，首先就是从骨汤开始的：好的骨汤味道要香味醇、口感厚、有特点。举例来说，尽管目前骨汤的制作工艺已经有了很多差异化的地方，但简单分类的话，还是可以分成「猪骨／鸡骨系」、「内脏系」和「鱼介类系」这三种的。

猪骨鸡骨系的味道香醇，没有过多的杂味，汤色白浊；内脏系使用了一部分猪、牛的内脏来熬制浓汤，闻起来有一些臭味，但味道厚重胜于纯骨系，汤色较深；

鱼介类系使用的是大量的木鱼干来熬制海鲜味酱油，再将酱油与骨汤混合，产生出浓厚的鲣鱼风味，汤色最深。

博多：配菜

博多拉面的面码，相对于其他拉面来说是比较简洁的：叉烧肉、豆芽菜、葱花。这三种是博多拉面最普遍的配菜。

从基本版到加强版，在点单的时候你可以追加木耳丝、味玉（腌溏心鸡蛋）、叉烧加倍、海苔等等。一份简简单单的博多拉面，通过点单时追加配菜，就可以变得很豪华。

富久内拉面引进日本博多拉面技术，主打豚骨拉面，五种口味任意选，地狱叉烧，酱油软骨，豚骨原味，味增肉碎，泡菜海鲜还有丰富的小吃，辛辣爽口的芥末章鱼、甜而不腻的中华小章鱼，还有开胃的中华海藻、美味煎饺、凉拌贝肉等等

主要是好吃不贵，一起叫上几个朋友，叫上一碗热腾腾的拉面

大声喊着：いただきます 低头猛吃吧~~~