广东，外来人口聚集较多的地区，广式点心成了广东人和外来的新广东人一个共同的记忆。广式点心在现在快节奏的都市生活中，反而愈发受大众喜爱。这离不开广式点心的几大特点：用料精博，品种繁多，款式新颖，口味清新多样，制作精细，咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。

接下来就为大家介绍两款广式点心的制作步骤吧！

干蒸烧麦做法：在面粉里加入鸡蛋清水，碱水揉面，然后用湿布包起来醒发，将面团揉成细长条，再切成小圆片，撵成小饼皮待用，再把瘦肉切小加入适量的盐，油，味精拌匀一下，冬菇也切小，和肉一起再放进所有的调料搅拌均匀，然后就可以包了，包好之后放在刷过油的蒸笼里，蒸10分钟左右就可以享用了。

豉汁凤爪做法：凤爪洗净剁去指甲并切成两半，然后把凤爪煮熟捞起来洗干净水分然后把它炸制表面金黄，再煮一锅水，煮开后放入炸凤爪，姜葱和八角，用文火煮30分钟左右捞起来备用，再放入调料和炸凤爪拌匀，放入锅中猛火再蒸40分钟即可。小窍门：在炸凤爪的时候，一定要把凤爪表面上的水分吸干净，否则会有溅油的危险。

上面介绍的这两种制作点心的方法与步骤大家可以尝试一下，做出来的味道很不错的，而且做法也比较简单。