刚进入2019，重庆火锅行业竞争就变得越发激烈起来。虽然冬天是火锅旺季，但不管是单店还是连锁，不管是新店还是老店，都想从中分一杯羹。那么，在面对如此激烈的市场竞争，作为重庆火锅加盟店经营者怎样才能让店铺脱颖而出呢？重庆巴渝十二景火锅总结以下三点。

1、味道

餐饮行业，味道是征服消费者的关键，作为一家重庆火锅加盟店，味道正不正宗首先要看锅底。所以锅底的打造和底料的熬制都十分关键，所以创业者需要在锅底方面大下功夫，严格按照标准搭配，味道出现偏差及时反馈与改正。保证正宗重庆火锅味道，是让火锅店脱颖而出的关键因素。

2、特色

同为餐饮店，火锅店想要打造市场竞争力，最有效的方法就是突出差异化，找到火锅店的“特性”就是最典型的建立差异化的途径，差异化就是于别家店的不同之处，可以是某个菜品，可以是服务特色、可以是装修方面、或者是营销方面等另辟蹊径，突出火锅店的特色，让火锅店特色深入人心。

3、聚焦食材

作为餐饮店来说，特别是重庆火锅这种美食，菜品是一家火锅店吸引顾客的重要条件，好食材加上好的手法可以制作出富有竞争力的菜品。并且菜品要丰富多样，特色鲜明，以及打造一款属于火锅店可以作为特色招牌的爆款菜品，更好吸引消费者并满足消费各种需求。

4、精准营销

在激烈的市场竞争中，要打造市场竞争力，市场营销是一个扩大火锅店影响力的重要方式，营销有很多方式，如店面宣传、开业促销、口碑营销、新媒体营销等都是为了将火锅店进行扩大化，甚至可以结合市场的营销热点以及节假日面对顾客进行精准的营销，吸引更多的顾客进店消费。

在激烈的市场竞争中，想要更加长久稳定的生存，可以通过以上几种方式打造市场竞争力，在日常经营中，积累更多稳定客源，让重庆火锅加盟店在市场形成好的口碑和人气，久而久之，重庆火锅加盟店便能得到市场消费者的深度认可。