草根侯麻辣香锅企业介绍

四川草根侯餐饮管理有限公司旗下品牌草根侯麻辣香锅品牌店至成立已来，已发展成为拥有交大店、人大店、芍药居店和牡丹园店四家直营店。公司本着传承、创立、发展与健康的企业核心精神，怀着感恩社会的心，不断追求品牌的创立与完好，让草根侯品牌店发展成为京城乃至全国较具潜力的特色餐饮。

草根侯麻辣香锅特色产品，销售带头之一，起源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。

草根侯麻辣香锅在此基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作，原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜；味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用分级方式；结果上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等结果的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣香锅四季食用皆宜。