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成义烧坊160余年:从茅台镇“酿酒鼻祖”到酱香白酒的活态传承史

2025-06-26 15:54来源:成义烧坊阅读:215次

摘要成义烧坊始创于1862年,产于中国贵州省仁怀市茅台镇。成义烧坊是国酒茅台的正宗前身,开创中...

成义烧坊始创于1862年,产于中国贵州省仁怀市茅台镇。成义烧坊是国酒茅台的正宗前身,开创中国酱香型白酒先河,享有“天下酱香出成义”的美誉。拥有国宝级酱香型酿酒大师方廷本,系茅台郑氏酿酒宗门第七代传人,为郑永富大师关门弟子。

方廷本以传承“成义”古法为己任,在酿造环境、器具、选料等每个细节都恪守古训,所产佳酿都要经过“天藏、地藏、水藏、窖藏、洞藏”吸取天地精华,再经方大师亲手盘勾,调和七味,堪称绝品。因采用传统手工酿酒工艺,味道上保持一百多年前的原始正宗。

起源发展:

1862年

正式诞生

第一间有[商号注册]的酿酒烧坊--成義燒坊正式诞生

1915年

怒掷酒瓶振国威

香惊四座夺金奖

“成義燒坊”酒荣获1915年首届巴拿马万国博览会金奖,从此中国白酒开始香飘世界

1935年

献酒疗伤

红军四渡赤水,时年物资匮乏,为解红军之难,成義燒坊倾囊相助,助红军解乏、治伤

1951年

公有化

仁怀县人民政府将“成義燒坊”收购并公有化,更名为贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂。“成義燒坊”的三大酒师--郑义兴、郑永富、郑银安进入茅台酒厂,史称茅台三郑

1984年

复兴开始

郑氏古法酿酒技术第七代嫡传方廷本,为复兴成義燒坊离开茅台,在茅台镇建立起第一家私营酿酒厂--杨柳湾酒厂,后更名成義燒坊,正式恢复了“成義燒坊”的商标

1997年

现代化集团公司

秉承传统工艺,依托现代科技,不断开拓创新,原古老的“成義燒坊”已发展成为现代化的酿酒企业——贵州省仁怀市茅合酿酒(集团)有限责任公司

2021年

传奇归来,再获金奖

时隔160多年“成義燒坊”再次荣获2021年第106届巴拿马万国博览会金奖,不负时光,再续荣耀

2022年

百年磨刀,顷刻亮剑

经过160多年的沉淀与发展,成義燒坊已发展为年产能8000多吨,坛储量50000多吨,窖池1000多口的现代化酿酒企业,每年投入数亿元进行品牌和渠道建设,至此王者归来

2023年

逆境生长国礼品牌

荣获“一带一路十周年・国礼品牌”荣誉,献礼多国元首,百年酱酒本源,再度香飘海外

2024年

新晋名酒深蹲起跳

荣获“贵州名酒”、“十八大名酒”称号,重新领跑高端酱酒

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