据餐饮行业权威机构调查分析，初次创业者成功的几率不到1/3，而浪费成本的损失不低于投资25%，新店利用率偏低则普遍存在。很多创业者投资不是因为产品问题，而是刚开始做，没有生意，就开始打退堂鼓，放弃了。失败的原因有：生意清淡，没有吸引力；顾客认可度低，回头消费少；生意好，但利润低；有生意，做不出来；食材、味道好，顾客确不接受等等问题。

这么多失败的原因，粉爱面土豆粉针对以上问题给大家分析一下。开店无非就是选址、产品、定位、管理四个基本要素。四个不能独立操作，需要系统的考虑。

例子一：在居民区，产品以早餐和特色菜为主，满足居民早出晚归的需求，产品价格必须走大众路线，经济实惠。居民区不能做高端店，否则你就会走向失败。

例子二：在商业区，产品应创新、奇特、特色，商业区域经营时间长，产品需要满足全天经营，满足顾客逛街好玩的需求。产品的定位可以高端，利润率提高，重点是新顾客，一次性消费的为主。

例子三：在学校附近，产品应该简单、新颖、实惠为主，产品做出来的速度要快，以走量，大众消费为主。学生为主要消费群体，不能走高端，只能以走量，快速出品为主，价格要适合学生消费。

例子四：独特地段：如商场美食街、大型楼盘环绕的生活区、广场或相对开阔的区域、风景入口等地段，以开大店、茶餐厅、西餐厅为主，产品定位应以中高端为主。

例子五：工厂、码头、车站、工地等以快餐为主，价格大众消费为主。这些地方都是人流量大，来往的人群非常多，快速消费成为他们的首选。

根据定位的地理位置、人群，装修、宣传自己的店铺，合理的装修风格，也可以助力提高利润、生意的因素。还有对餐饮知识、经验、国家管理部门监督，也会受到店铺经营。创业道理不是三两句可以说清楚的，需要创业者在这个过程中，及时发现问题，解决问题。100个创业者，就有100种经营模式，管理模式。顶正的开店专家团队全面帮助创业者提供开店服务，提高开店的成功率，节省创业成本。

例子六：餐饮选址学会“傍大款”

傍着知名小区开店，生意不好那是在说假话。住在小区的人每天也要出门，也要吃饭，人是铁饭是钢，傍着小区办证生意很好，只要味道可以，甭愁没人气，选对了地方就是成功了一半，选址选错了只能重新选择。