2017年开饮品店是大趋势！近几年，中国饮料年产量以超过20%的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展较快的行业之一。

而作为茶饮饮料的衍生产品--奶茶，可谓是在短短几年就风靡了大半个中国。奶茶行从上世纪90年代进入中国后，经过十几年的发展，从最初脏乱不堪的街头小摊到明亮宽敞的商城连锁店，从口味单一模仿复制到百花齐放自我革新，奶茶行业可谓一日千里。

2017年已过去三分之一，我们来看看下一季奶茶店都将唱响哪些流行趋势。

健康元素

如果你够仔细就会发现，如今市面上的品牌奶茶店里的产品价格越来越高了，和最初一两元奶茶差了不止五六倍。

越来越高的价格背后除了物价上涨的因素之外，较大的原因就是“健康”。和过去粉冲奶茶时代不同的是，如今的奶茶店越来越讲究原料的健康与新鲜，新鲜水果、醇正牛奶、0反式脂肪酸奶精等，应着人们对生活品质的需求，越健康就越热卖。

饮品+轻食

说是饮品店的野心大也好，创新发展也罢，如今一个很明显的趋势是“茶饮+轻食”模式，这里所说的饮品+轻餐饮食不同于个人的餐饮小店，而是连锁品牌的茶饮+轻餐饮食模式。

其中以 咕 猫 柠 为代表，品牌经过升级后，除了卖奶茶外，遇见奶牛还卖起了鸡排、鸡蛋仔、华夫饼、甜品等轻食，这种茶饮+轻餐饮食的多元化经营模式不仅满足了创业者的营业需求，对于消费者来说也是一步到位的消费。

创新产品

在茶饮 市场中，每年都会出现一两款火爆产品，从前两年的星空饮品招牌奶茶、芒果椰 椰 等，都证明创新饮品的流行趋势。

而这些产品都有一个特点，就是足够新颖，要么颜色鲜亮，要么吃法独特，总之就是相对于以往的产品来说，这些火爆饮品能够给人眼前一亮，今年也不例外。

连锁经营

做得好的茶饮品牌最终都会走上扩张的发展道路。