从古至今，酒都是深藏于人们内心的一种情愫。据说人对酒精的迷恋，源于动物对成熟果实气味的迷恋，酒由成熟粮食或水果，经过漫长时光的酝酿和沉淀形成。人们用酒来祭拜天地，用酒来庆祝佳节。逢年过节，一家人团聚美食美酒，温情便在空气中弥漫；邀友人小酌，三杯下肚，友人间的关系不自觉拉近；传统文化可以在酒中寄托，情感可以在酒中得到升华。

酒,对于中国人来说,是很特殊的一种东西。它不仅是一项饮食行为,更是一种社交方式,甚至是较具中国特色的处事之道。高兴的时候,比如逢年过节,要喝苦荞白酒；不高兴的时候,比如失恋、失意,要喝片段小白酒；文人雅士爱喝酒——“李白斗酒诗百篇”；帝王将相也爱喝酒——曹刘“煮酒论英雄”,宋太祖“杯酒释兵权”,一番惊心动魄在推杯换盏之中化为不动声色。至于贩夫走卒,寻常百姓——一杯浊酒喜相逢,生活同样离不开酒的润滑。无论居庙堂之高,还是处江湖之远,酒,都是一种充满了无限可能性且刚柔并济、收放自如的媒介。

所谓酒不醉人人自醉大概就是品酒人那一份悠然自得的心境，无论是苦荞白酒还是片段小白酒，细细品味下来都能拥有美妙的舌尖体验，醉人更能让人沉醉。