火锅行业发展得不错，竞争也是十分激烈。重庆老火锅加盟需要注意哪些？加盟商该从哪些地方改进经营方法？开一家重庆火锅加盟店注意事项是什么？重庆最有实力的火锅加盟品牌——临江门洞子老火锅教你几个菜单定价诀窍，从小细节让加盟店生意不断。

一般来说，火锅加盟店菜品定价都是由食材成本、制作工艺、火锅店档次服务来定。但如果在菜单定价上，玩出新花样，吸引顾客，达到营销效果，不是一举两得吗？

1、亏本定价。

设置一两个低价菜品做“特价菜”，五折、一元等，完全亏本赚吆喝，低出顾客心理预期，达到吸引顾客进门效果。

2、低利润菜品。

把大多数火锅加盟店常有的普通菜品，比如土豆、肉片选几个利润定低一些，让人感觉这家火锅加盟店比较实惠，给人一种错觉。

3、高利润定价。

设置一两个“特色菜品”，把价格定高些，之前低价菜品的利润就从这赚回。把原本普通食材，设计出独特美观造型，既能让人眼前一亮，吸引目光，高价美观特色菜品，也能提高火锅加盟店档次，反而让顾客觉得自己赚了。

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