加盟品牌一般会辅助旗下加盟店进行人员招募，比如隆兴淳面会帮助旗下小餐饮店在各招聘平台、自媒体发布招聘信息，将招聘海报粘贴在门店上。因为隆兴淳面的产品制作流程简单，甚至还有面条机、炒菜机辅助，小餐饮店的话招募两个服务员就能开业，如果是开设大的加盟店，这一般就需要3、4个人才能支撑门店的运营了。

但因为招聘是一切的源头，门店人员如果一直在流失，那么对于门店的运转也是不利的，所以在最初招聘时就需要明确要求。

招募原则

1、平台区分

根据不同的岗位找到合适的平台进行招聘，服务员、洗碗工等岗位可以通过门头张贴招聘广告的方式来招聘，甚至可以花点心思作个横幅或者喷绘，还能给门店做下宣传。收银员或者年轻群体大多是通过网络找工作的，所以需要到各大招聘平台发布信息。

2、留足发展空间

年轻人普遍都会有一个想法，自己不会一辈子当一个服务员，因为以往“服务员”就代表着没有前途和发展空间，这和未来是划不上等号的。所以如果年轻人真的有潜力，门店就要合理制定发展计划，给予对方激励。

3、保证待遇

马云曾经说过，员工留不住，无非是“心委屈了”或是“钱没给够”，而这也确实是不可否认的事实，尤其服务行业，多多少少会遇到一些胡搅蛮缠的顾客，受委屈在所难免，若待遇还不好，自然就会走人了。待遇并不仅仅是指钱，还有福利制度，比如一些餐饮店会包员工的食宿，但出于成本的考虑，住宿的宿舍可能是地下室，吃的也通常是店里的饭菜。

培训

加盟总部会对加盟店的工作人员进行一些培训，包括仪容仪表、服务礼仪、规章制度等等。因为餐饮加盟品牌会向加盟店提供、配送标准化生产的半成品食材，到门店后只需烹煮、加热就可摆盘上桌，所以对于产品制作流程的培训比重反而会相对少一些，更多的还是服务及企业规划、运营方面的培训。