以米面为主的食品，在国内市场上是有着众多的潜在顾客的，但同时由于这类产品的品种众多，消费者的喜好也各有不同，所以这类看起来非常好经营的餐饮项目，实际上却是运营较为困难的品类。那么经营面馆，需要注意什么呢？

选址

任何一家餐饮店的选址都是十分重要的，但面馆与其他餐饮店选址不同的是，不要进驻商场、商业街、美食街这一类的商圈，而是要尽量选择社区、街边这类地方，不仅租金便宜、运营成本低，客流量也相对比较稳定。面食是相对较为平价的食物，而且产品也大多比较简单，就更需要精准的客户定位，因此找到合适的店址，就已经成功一半了。隆兴淳面有着专业的选址团队，会通过大数据以及选址软件，综合考察，分析，为加盟商提供高性价比的店址。

门店环境

门店环境不仅是包括店内的卫生情况，还有店面设计、门头招牌、装修情况等等。如果是加盟店，品牌为了保证门店的一致性，LOGO和门头招牌的名字一般都是固定的；如果是自己开店，那就要注意LOGO和店名要简单明了，才有助于传播、分享。另外，店内陈设也要保持有序、整洁的状态，尽量选择清新明快的装修风格，要匹配面馆的定位。

出品稳定

对于像隆兴淳面这类的加盟品牌而言，产品都是在中央厨房统一加工处理过，口味和品质都有所保障，面馆只需炒制即可。这样就可以保证同一种面，今天和明天都有着相同的味道。而自己开店的面馆，其产品口味、质量就很依赖厨师的经验和当天炒制的情况了。