随着烘焙店的遍地开花，在生日、节日、纪念日吃蛋糕的人越来越多，平时里消费蛋糕甜品的机会也越来越多。而不同品牌的蛋糕，价格差距却非常大，除了知名度等因素的影响，蛋糕原材料的选取也直接关系着售价。廉价劣质原材做出的蛋糕，不仅口感差，还会对人体造成危害。蛋糕的材料一般包括面粉、鸡蛋、牛奶、奶油、水果罐头或新鲜水果、巧克力、糖、油等，其中价格最贵的是奶油和巧克力，这两种材料的选择对蛋糕的成本影响较大，所以，一般的烘焙店采用的都是廉价的植脂奶油和代可可脂巧克力。

植脂奶油在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。其口感过于厚实，黏度太高，打发后容易塌陷，质地粗糙。并且会影响健康，因为植脂奶油含有大量反式脂肪酸，会增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险。代可可脂巧克力是一种非常复杂的脂肪酸，对人体危害很大，如引起消化不良、促使肾功能衰退、促进动脉硬化形成、促使痛风发作，甚至引起老年痴呆。目前，美国等国家已禁止使用植脂奶油和代可可脂。也就是说，用植脂奶油和代可可脂做的蛋糕千万不要吃！会对身体产生很大的危害！

目前国内完全采用天然原材做蛋糕的还较为少见，如味多美、面包好了等品牌，都是采用安佳的无糖动物淡奶油。面包好了自开业以来，坚持使用无糖动物淡奶油和法芙娜纯可可脂巧克力。动物淡奶油不含反式脂肪酸，食用更安全、健康。纯可可脂巧克力不但对人体无害，还能降低血液中的胆固醇，防止血管变硬，增加心肌活力、放松肌肉，对防治心血管疾病有好处。

另外，面包好了还用部分海藻糖代替蔗糖。海藻糖是一种安全、可靠的天然糖类，其甜度是蔗糖的三分之一，价格是蔗糖的六倍。面包好了还尽量用新鲜水果代替水果罐头，鲜牛奶代替普通牛奶，以保障蛋糕健康、营养。面包好了店铺就在海珠区江南西广百新一城，不仅蛋糕美味健康，面包也都是现烤的，超级新鲜好吃！