砂锅米线是我国特色小吃中常见的一种美食，看见它的名字就知道砂锅米线的制作是非常的具有特色的，是由砂锅烹饪的一种美食。吃的人可以根据自己的喜好加入一些食材，砂锅米线是用米线制作的一道云南特色风味美食，因其使用砂锅来进行煮制，所以得名砂锅米线。

砂锅米线以米线劲道润滑，汤味鲜美醇香著称，同时具有浓郁巴蜀风味的米线酱料，其中有加多味香料，体现辣而不燥，鲜香四溢的特点。

米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质等，具有耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不混浊，易于消化的特点，适合火锅和快餐小吃食用，配以不同的调料可制成鸡汤米线、牛肉米线、三鲜米线、麻辣米线等。

米线的选择：

选择米线可以到当地的批发市场购买干的米线，凉水浸泡六个小时左右，头天晚上泡，第二天早上使用，再放入开水锅中泡几分钟，直到用手轻轻掐断即可，捞出放入凉水中备用。

砂锅米线的汤料调制：

在砂锅倒入1/3的高汤或水，加入万高达味砂锅调料，煮开后放入准备好的食材，再次开锅后加入米线，等所有食材烫熟入味即可，还可以加入适量的芝麻酱，麻油，香油。

市面上很多都号称是自己精心熬制的“高汤底料”。喝起来鲜美诱人，但是建议大家少喝。因为味道过于鲜美很有可能是高汤粉人工调制的汤，其中含有增鲜物质，含钠量高，喝完很容易感到口渴，更有就是香精调料调制而成。

万高达味砂锅米线调料都是由鸡骨、牛骨等熬制而成，汤底香醇可口，每一口都是精华。公司与多家餐饮公司和米线店铺都有合作。