他二哥刀削面加盟

北京他二哥餐饮管理有限公司为帮助更多有理想的人，搭建更大的事业平台，致力于团队成员、合作伙伴实现创业梦想，发扬中华特色美食，成为百年餐饮企业！

他二哥刀削面公司简介：

北京他二哥餐饮管理公司是由管晓东先生于2011年3月22日创建于北京。创立初期创始人凭着“尽一切努力为顾客、员工、合作商、股东、社会创造价值”的经营理念，成为顾客喜爱的中式快餐品牌之一，在中式快餐市场也拥有了强大的顾客群体。如今，他二哥每天服务顾客超过5000人，刀削面每年销量超过200万碗。

他二哥刀削面品牌简介：

他二哥刀削面力求幸福顾客，成就员工，以诚信、激情和敬业为核心价值观，我们的目标是：成为一家估值10亿美金的快餐企业。为此，我们制定了3年战略目标：在2018年，我们希望在北京创造30-50家连锁加盟店；在2019年，我们计划在全国实现50-100家连锁店；在2020年，我们希望在亚洲地区同样实现30-50家连锁店，从而实现代表我们中国的刀削面品牌走向世界、实现国际连锁经营。

他二哥刀削面品牌文化：

他二哥精神：

待事以忠；待人以诚；以义取利；以勇精进忠

忠诚 ：於人於事 固而守一 处之以诚义

信义 ：尊德守矩 见得思义 义而后取仁

美德 ：予仁若考 克己复礼 仁而德馨勇

勇武 ：险而不惧 危而不怯 坦坦无畏

品牌愿景

提炼传统经典

标准化转换

市场验证模式

打造餐饮平台

产品形象迭代

打造中华餐饮百年企业

截止2018年，他二哥公司旗下已开设10家直营店，重点分布在海淀、朝阳大型写字楼，年接待顾客300万人次。

经7道工序制成的优质面条，筋道、爽滑、Q弹，这是我这个山西人给面条的一关。传统的人工削面全靠师傅的一双手。出餐速度效率低，口味的统一性难以保证，面的品质不稳定，这也是业内的痛点。我引进了大功率的现代化的削面机，代替传统人工削面。这样可以在保证品质和口感的前提下，有效的提升出餐效率。

他二哥刀削面品牌加盟优势：

1、不同时段，不同菜品

他二哥的所有门店，都集中在写字楼的办公区，像所有写字楼配套餐饮一样，不得不面对中午爆满，晚上和周末没有人的情况。为了解决这个问题，他二哥采取了一系列的措施。

为了晚上也有人能进店消费，特意推出了一款大盘鸡，只在13:00以后进行售卖。这个大盘鸡本身有聚餐属性，就是说我们吃午饭不会点，只有在聚餐的时候才会点。正常的情况下写字楼白领，在下班之后有聚餐的习惯，这个大盘鸡就成为消费者的主打产品。另外还增加了29元的酱猪蹄，无论大盘鸡还是匠猪蹄，在无形当中提高了真个面店的整体消费水平。

2、用价位筛选客户，要么高要么低

米饭和面条都属于高频次消费产品，所以在定价上也很有讲究，仔细观察市场你会发现，定价低的和定价高的都有存活的不错的。比如米饭类定价低一些的“田老师”，在快餐行业整体不景气的情况下，依然大规模开店，而同样以米饭为主打产品的“和合谷”日子却并不好过，因为在消费者的心理要不就图价格优势，要不就为逼格追求更高端的产品，上上不去，下下不来的定位是很难受的，人们要不就记住第一名要不就记住最后一名，而很难记住中间名次。现在，在“他二哥”较便宜的一碗刀削面也要16元钱一碗，用价格占领消费者的心智和筛选客群。

3、拉新、留存，设立“会员长寿日”，关怀新老客户

在营销上，如何把消费者拉进来还能稳得住，并促进顾客第二次、第三次的持续消费。在会员管理层面，他二哥也有一套自己的营销方法。

除去一般的新会员注册送券、储值赠送、节日优惠等吸引新顾客留住老顾客的手段外，他二哥建立了自己的会员体系，并在2017年设立“会员长寿日”。

源于中国人过生日都讲究吃长寿面的习俗，每周随机选择一天定为“长寿日”，一年52周，即有52个长寿日，会员在生日的当天不但会获得代金券，如果生日和长寿日重合，还可免费吃长寿面。要拉新，要留存，适当的营销是必要的。

4、挖掘产品深度，打造爆款猪肉削面

经过失败经历之后，“他二哥”没有再“痴迷”开新店。而是专心死磕产品，因为刀削面是一个壁垒并不算高的品类，为了能够做到极致，就在找面上，管效东和他的团队试了几十种面粉，发现贵的也不合适，便宜的也不合适，最后他二哥的面粉是两种面粉掺和在一起而成的。

现在，在他二哥店内，卖的较好的面就是二哥猪肉面，一款面一天能够卖出800碗，之所以卖的这么好，管效东认为和选材有很大的关系，猪有一个部位的肉叫做梅肉，一头成年猪的身上较多也就只有两块这样的肉，也是猪身上较好的肉，所以追求品质的管效东就决定用它做了卤子。

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

1、具有合法资格的法人或自然人；

2、具有一定的经济实力，合理、优越的开店场所；

3、热爱餐饮行业，认可公司的企业文化、经营理念，所追求的设计理念、品牌风格等；

4、具有较强的经营管理能力及良好的商业信誉；

5、有正确的投资观念、良好的心理素质及风险意识。