新行头五香卤面企业介绍

新行头五香卤面隶属于漳州新行头五香餐饮有限公司，其故事要追溯到20世纪70年代。1976年，在漳州龙海石码的街巷中，新行头五香卤面店悄然诞生。其前身是一家经营肉制品的店铺，彼时，老板的祖辈就已凭借着制作五香和肉干的好手艺，将自家产品通过船只远销南洋，在当地小有名气。后来，店铺正式创立了“新行头”这一品牌，专注于五香和卤面的经营。起初，它只是一个小小的摊位，以烧柴的传统方式制作美食，散发着质朴的烟火气息。随着时间的推移，凭借着真材实料和独特风味，逐渐吸引了越来越多食客的光顾，进而发展成了一家固定的店面。

多年来，新行头五香卤面始终坚守传统工艺，力求将每一碗面、每一条五香卷都做到极致。其五香卷的制作堪称一绝，选用新鲜的猪瘦肉，搭配精心调制的淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖以及独特的五香粉等原料。七八个员工每天清晨6点便开始忙碌，切肉、切葱，一丝不苟地准备着食材。7点钟，正式开始手工卷制五香，纯手工的制作方式，赋予了五香卷独特的灵魂。卷好后现点现炸，出锅的五香卷外皮金黄酥脆，内里的瘦肉劲道弹牙，口感层次丰富，让人回味无穷，每天销量可达五百条以上。