百因必有果，福祸相依，我们不知道惊喜和意外哪一个会来到，没有谁能够预判未来发生的一切。所以我们要做的就是过好当下，走好脚下的每一步，做好迎接美好和面临苦难的准备。我们要清楚自己应该要做些什么，就比如现在要去吃火锅，而且是去渝中记忆老火锅。渝中记忆老火锅有好多种锅底，什么天气都可以吃，不需要有任何顾虑。

鹅肠就是火锅的灵魂，渝中记忆老火锅的鹅肠处理的很是鲜嫩，鹅肠比鸭肠更宽更嫩，在火锅里涮烫微卷就可以吃了，鹅肠口感会更加好，哪怕多涮烫了一会儿，味道还是一如既往的好吃，不会像鸭肠一样全部蜷缩在一起。

无骨鸡爪才是味道一绝，一般都是在火锅汤汁翻滚后放进锅里，要吃无骨鸡爪基本上都是已经涮烫很久或者，在涮烫的差不多后再捞出。无骨鸡爪很是省心，直接就可以一口一口直接吃掉，软软糯糯，和汤汁浸在一起，味道醇香浓厚。

这个脑花就不得不提，都说味道和豆腐一般无二，可是爱吃脑花的朋友来说，二者完全不一样。豆腐很轻易就浸入火锅的味道，而脑花就不同，只是浸入香味，吃起来还是一股子肉香味。

菌菇类涮烫火锅才是鲜香得很，每一种菇都有自己的灵魂。适合涮烫火锅的就属平菇、香菇、金针菇比较多一些，平菇稀疏平常，家里也会用来做汤，那种浸入汤汁的伞面吃起来很是软化；香菇在火锅里涮烫漂浮起来就可以吃了，咬的时候要注意，不然一口汤汁不知道滋到哪儿去；金针菇很轻易的入味，不管在什么锅底里都能浸入汤汁，散发它的香味。