潮正和牛肉火锅企业介绍

潮正和潮汕牛肉火锅，源于广东潮汕，始创于1982年，是潮汕牛肉火锅三大品牌之一，是潮汕牛肉火锅的倡导者。

潮正和牛肉火锅由刘和坤大厨主理，几十年来坚持以新鲜小黄牛肉，手工捶打的牛肉丸，以传统制作方法深受广大消费者追捧。

潮汕人对吃的讲究是出了名的，对牛肉更是有与众不同的哲学，新鲜小黄牛肉的苛求、本味的执着以及对口感的偏执，让普通的牛肉成为闻名海内外的特色牛肉火锅。

三十多年来刘大厨师精心研制独家“沙茶酱”，深受广大客户的欢迎，成为新鲜牛肉的黄金搭档，在行业内得到一致好评。

由潮正和刘和坤大厨提出的将一头牛解刨分部位的吃法，刀工讲究，经几十年的摸索，总结了每个部位下锅涮的时间，至今流行在整个行业，使整个牛肉火锅行业得到良好发展。