锅巴菜企业介绍

天津锅巴菜品牌运营中心旗下品牌，是一家专业从事天津传统小吃美食、传统美食研发，餐饮连锁管理企业。公司从筹建以来，一直专注于传统美食锅巴菜及豆制品等养生粗粮系列为主的连锁经营餐饮公司。现公司在天津市内六区现有店面300多家，公司辅导选址、培训、开店、提供技术辅导为您排除后顾之忧。所以，我们加盟商的整个供应链流程顺畅，无论货源的提供、技术人员的支持还是产品的更新，我们都会确保加盟商了解清楚!

锅巴菜，天津话叫“嘎巴菜”，是风味独特的民间小吃，已有百年多的历史。锅巴以小米和绿豆作主料，加茴香籽、大料调味，浸泡后用石磨碾成面糊。摊在加热的铁锅上堡干成粘粥嘎巴，晾去水分。锅巴讲究薄厚均匀，不粘不糊，松软可口，嚼有韧劲，切成柳叶状。用十余种小料制卤浇拌，加外香菜、麻酱汁、红辣椒油调色入味，一碗色泽分明招人食俗的锅巴菜便制成了。