串串是我国不少消费者们都比较喜欢吃的食物，现在在我国的餐饮行业里也是出现了越来越多的串串品牌，串串有着不弱的市场竞争力和市场商机，所以不少加盟商也纷纷加入其中，那么对于新手加盟商来说开家老沈冷锅串串加盟店这样的创业商机在经营的时候需要注意哪些点呢？

1、跟风模仿缺乏特色

现今市面上越来越多的新品牌、网红品牌如雨后春笋般冒出，资历不足，甚至有些品牌相似度很高，互相抄袭模仿。虽然在当下带来了一定的热度，但这只是短时的，容易败光好感和路人缘，得不偿失。对一家老沈冷锅串串加盟店来说，长期经营很关键，定位准确很重要。在选择加盟品牌时不仅要看品牌的发展历程、资质等，还要从品牌所处地区周边的环境、客户群体、商铺结构等多方面来考虑，然后以扎实的市场调研为基础，来做详细的定位分析。

2、服务态度疲沓慵懒

在新店开业之时，服务人员往往对工作充满激情干劲，但长时间重复性的工作内容，也可能造成服务人员的疲态。我们不难注意到生意不好的饭店，服务员们一般都是三五成群聊天、玩手机、抠手指、东张西望等等，作为顾客的我们看到这般景象更不愿意去里面吃饭。所以服务态度系统化培训很有必要，要让服务员都具备基本的服务礼仪和意识，对工作充满干劲和激情。

3、环境跟不上客户需求

前面已经说过了顾客的需求呈现多样化趋势，现在人们外出就餐已经不仅仅是为了满足口腹之欲。还有了更多的附加需求，比如社交、审美等，如果餐厅的环境已经无法达到一直在前进中的客户审美标准的话，还是及时更换升级环境比较好。加盟店的环境情况，建议到公司直营店实地考察一探究竟。

就当前餐饮市场来看，老沈冷锅串串生意相对于常规的中餐要稍微好做一些。而且串串香店在三四线城市也是比较适合投资的，开店需要的起步资金也并不算高，二三十万元都是有可能筹建起来的，基本要不了一年左右即可回本。对于有意在餐饮行业中发展的朋友，现在开一家串串香店，不失为是一个可行的投资的选择。