辣食锅麻辣香锅企业介绍

浙江辣食锅餐饮管理有限公司旗下品牌辣食锅麻辣香锅被誉为“麻辣香锅口碑名店”，主打麻辣香锅与黄金单品辣卤猪蹄。辣食锅麻辣香锅以“麻而不苦、辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的正宗味道，获得众食客无限热爱；辣卤猪蹄以“辣不过口、肥而不腻、百吃不厌”的口感，同城日销量很高，市场消费火热，新一代的美食潮流。

根据蔬菜的营养特点，辣食锅麻辣香锅在加工烹调中应注意水溶性维生素及矿物质的损失和破坏，特别是维生素C应在80C以上的温度时，最适宜急火快炒，尤其是芦笋、芹菜、卷心菜和大白菜等有叶蔬菜，这样既不会炒烂，又能保留营养，防止溶于水的维生素随蒸汽跑掉和遭到破坏。肉类食物在100C时急火快炒，既能杀灭细菌，又能很好的保留容易被人体吸收的蛋白质、维生素、糖分及矿物质的营养元素。