刘琦驴蹄子面企业介绍

西安义合农庄餐饮管理有限公司经过4年多的努力经营，在餐饮业探索创新。2016年8月创立自己的品牌"刘琦驴蹄子面"并注册了商标，由于特色显明，风味独特受到广大群众的喜爱，陕西电视台"一路向上美食节目"栏目组多次现场拍摄记录播放，中央电视后台《态度》栏目进行拍摄。目前有70多家合作店，分部在北京，新疆，甘肃，陕西等地，"刘琦驴蹄子面”这一品牌己在陕西餐饮特色面食中崭露头角。

驴蹄子面，据说起源与乾陵时期，武则天把梁山选为陵地（今咸阳市乾县县城北部6公里的梁山上），进行大规模修建，（683年）唐高宗李治临终时乾陵尚未修建完毕，工匠修建乾陵时间紧迫，无暇更多时间做饭，于是用玉米面和硬直接用刀切成面片，既省时，吃了也顶饥，因其口感劲道，形似驴蹄子，被人们称作《驴蹄子面》，后来这一制作工艺，流传于当地民间。