一年有四季，但火锅只有旺季。因为吃火锅是不分季节的，火锅店一年四季都坐满了人，就算是夏天吃得大汗淋漓，也畅快过瘾。在全国各地都能见到重庆火锅的身影，但真正的重庆火锅你吃过吗？重庆本地人爱吃哪家火锅呢？今天给大家推荐一家正宗的重庆火锅——渝中记忆老火锅。

九宫格是重庆老火锅的标志，较重要的就是：牛油锅底，牛油有厚重的香气，能够更好吸收食材味道，在进行烫煮的时候，依附在食材表面，让人吃起来味道浓香热辣。

喜欢吃牛肉的朋友一定不要错过他家的麻辣牛肉。选用新鲜的牛肉，牛肉片切的薄厚均匀，每一片都裹上干辣椒面后腌制，经过腌制后的牛肉，还没下锅，就能感觉到一阵辣味，吃起来鲜嫩，满满的一大块特别爽。

手工虾滑，营养价值高，广受大众喜爱。精选优质大虾去壳抽虾线，手工捶打上千次，变得紧实细腻，下锅煮到吸满汤汁，漂浮起来放入油碟，入口十分的鲜嫩爽滑，麻辣鲜嫩充斥着整个口腔，吃起来有咯吱咯吱的口感的。

耗儿鱼，耗儿鱼是泰国的深海耗儿鱼，个头一般，因为刺少只有一根大的鱼骨，营养价值非常高，味道鲜美，所以受到广大群众的喜欢，在重庆吃火锅也会有这道菜，人气还不低，放进锅里煮几分钟捞起，轻轻一口都是麻辣鲜嫩。

卤藕片，比新鲜的藕片多了一丝风味，先用白白净净的藕片，在卤水里煮到藕片逐渐附上土黄的颜色，可以作为小菜直接吃，放入锅中煮就美味升级，入口皆是卤味和麻辣鲜香一应俱全。

求推荐重庆好吃的火锅？渝中记忆老火锅美味的狂欢，时尚的装修环境，热闹的用餐氛围，美食美酒相伴，好友相陪谈天说地，尽享狂欢时刻，身心得到极大得满足。