麒老师鲜切牛肉米线企业介绍

麒老师鲜切牛肉米线隶属于成都麒味餐饮管理有限公司，公司成立于2018年，是一家专注于中式快餐研发、运营与加盟的现代化企业。自成立以来，公司始终秉持“用最新鲜的食材，做最地道的味道”的经营理念，从云南米线的传统工艺中汲取灵感，结合现代餐饮的标准化管理，打造出兼具地域特色与市场适应性的鲜切牛肉米线品牌。经过6年的发展，麒老师鲜切牛肉米线已在全国15个省份布局超120家加盟店，年服务顾客超300万人次，成为区域知名的米线连锁品牌。

麒老师鲜切牛肉米线在牛肉选材上，品牌坚持“每日现宰、4小时到店”的标准：与云南、四川等地的生态牧场建立直供合作，选用3-4岁的散养黄牛，只取牛里脊、吊龙、肥胼等6个核心部位（占整牛重量的30%），确保肉质鲜嫩无膻味。每天凌晨4点，屠宰后的鲜牛肉经冷链车直送各门店，到店后由专职切肉师现切，厚度控制在2毫米（确保烫煮后口感最佳），全程不超过4小时，从源头上杜绝冷冻肉、隔夜肉。某社区加盟店数据显示，“现切现煮”的明档操作让顾客信任度提升60%，牛肉类米线的点单率高达85%。