三只耳火锅企业介绍

　自上世纪90年代三只耳创立至今已逾十年。三只耳创始人聶志伟先生乃中医世家出身。高中毕业考上西北医学院中医专业。大学毕业分配到医院工作，他在从事中医事业的同时喜欢研究各种膳食对人体的保健作用，并于1989年在四川宜宾创办了蜀南酒家和新世界大酒楼。

推出了集美味、营养、保健于一体的特色菜品，并于1995年创办了药膳为主的竹园火锅。从此聶志伟先生正式投身餐饮行业。他根据中医辩证施治的原理，结合“医食同源”的传统养身文化，经过多年潜心研究、反复实践，于1998年在中国首创了冷锅鱼这一新的火锅品种。

在成都成华区天祥街创立了三只耳火锅，并于2002年成立了成都三只耳火锅连锁有限公司。公司总部位于成都倪家桥路10号。