台中牛排馆企业介绍

台中牛排馆餐饮集团创立已逾40年的台中牛排馆餐饮集团，近年来引进新经营团队与资金挹注，积极布局两岸餐饮市场，目前拥有「台中牛排馆」、「真膳美馔」百食汇、「角印」及「元太祖蒙古烤肉」4个餐饮品牌，今年营收目标将力拚10亿元，集团目标是2018年完成股票IPO。

由惠怡餐饮国际公司转投资的台中牛排馆餐饮集团，目前有台湾事业群与大陆事业群；其中，台湾事业群以「台中牛排馆」与「真膳美馔」两大百汇自助餐厅为拓店主力，两品牌在台中市分别拥有2家分店。

而大陆事业群则以「台中牛排馆」及「角印」两餐饮品牌为主力，其中，台中牛排馆大都进驻大陆热闹商场内展店，目前已有7家分店；以台湾特色小吃为主的「角印」餐厅，在大陆广州、深圳、东莞、佛州拥有4家直营店。该集团2014年两岸合并营收约6亿元。

为扩大营运触角，台中牛排馆餐饮集团去年下半年引进新经营团队，包括台中磐石会成员智明电机及华盛顿教育集团兼金悦轩餐饮集团董事长罗文贵等新股东。此外，仍由余荣信担任惠怡餐饮国际总经理，证券业出身的张荣文则接任执行长，负责推动股票上市柜事宜，目前资本额逾1亿元，下半年规画持续增资扩展两岸餐饮事业群。

惠怡餐饮国际执行长张荣文表示，走中高档路线的「真膳美馔」百食汇餐厅，以进驻购物商场展店为主力，每家餐厅座位数约300个，预计3年内在主要都会区台北、新北、桃园、台南、高雄等地开设5家连锁店；至于座位数逾500个以上的大型旗舰店，预计开设3家；而老品牌「台中牛排馆」餐厅，将转型为社区型百汇餐厅，专攻全台乡镇市展店。

张荣文表示，若顺利的话，「真膳美馔」百食汇餐厅3年内，全台将有10家连锁直营店，年营收目标将挑战10亿～15亿元。

至于布局大陆餐饮市场方面，张荣文表示，投资金额小、回收期快的「角印」餐厅，将是集团未来主打的品牌，由于店面坪数只要30～50坪，目前规画开进办公大楼的1楼店面、捷运出口、社区等人潮多的地区，今年下半年将一口气开设10～20家分店，预料将有「小兵立大功」的成效，该集团对于今年两岸力拚10亿元营收，相当有信心。