西北匠青海牛肉面企业介绍

西北匠青海牛肉面隶属于上海蜜凡餐饮有限公司，门店30+。公司坚守“以人为本，以德为纲”的发展理念，秉承“民以食为天，食以面为先，面以‘本’为鲜”的产品理念，不断提升员工素养和技艺，旨在成为继承民族优秀饮食文化，探索更具时代特色的饮食品牌。“以质量求生存、以品牌求发展、以管理求效益、以顾客满意为高目标”，一城一面一直奉行严格的经营理念，坚定不移地走“标准化、统一化、规模化”之路，严格把控门店规范经营，在保证传统工艺的前提下不断的创新攻关。

“面”在一碗正宗的青海牛肉面中极为讲究。西北匠青海牛肉面首选华北平原优质小麦，纯手工制成面条，麦香四溢，嚼劲十足。西北匠青海牛肉面大厨得“阴阳配面”的世代真传及秘制工艺，注重三遍水三遍灰，九九八十一道揉。一团柔软的面，在案板上摔打，带起白色的面粉在空气中飞扬，一根面完全抻开用时不到两分钟，首尾相连，细如银丝，长达百米，不粘不断，面条根根筋道，入口爽滑。每种食材均经食品生产许可SC认证，全程冷链配送，直采食材全部可追溯，处处彰显着西北匠对细节的匠心把控。