我们怎么成从他们手里抢走客流呢？餐饮市场上同行林立，更不乏现已开店多年的老店，火锅的商场需求一直在逐渐增大，但是市场虽好，开店压力却一点没小。跟小编一起来看看吧！

1、选择有竞争力的品牌合作

餐饮新手开店，一没经验二没人脉，很难撬动市场，但是选择合作就不一样了。如果你所选择的是成熟的合作品牌，那么你将拥有一套完成而成熟的开店方案，同时又较高的市场知名度和消费者喜爱度，有一定的品牌效应，可以轻松地聚集消费者。所以，开店想要干过经验丰富且客流固定的老店，选择经验丰富且历程久远的火锅合作品牌。

2、聚焦食材，打造招牌产品

新开的火锅合作店，想要从同行老店分走客流，打造自身优势很重要。菜品，作为火锅店的核心，是我们提升店铺竞争力的有力渠道。市面上大部分的同行老店，对食材的要求越来越低，如果我们能提高产品的品质感，打造出高品质产品的同时，放大自己店铺招牌菜品的竞争优势，定能吸引一大波人气。

3、打造舒适的用餐场景

对于新店来说，老店的优势可能很明显，但其实他们经营的时间比较长，店内的装修装饰或许已经跟不上如今主流消费者的节奏，这便是我们必须要抓住的突破口。不管是利用山水意境，还是制造科技感十足的场景，或者是简约轻松的氛围设计，都是吸引顾客的有力手段。

杨敢敢重庆火锅一直在这些方面投入大量的人力物力和时间去试验、探索，从而总结出来一整套店铺复制粘贴的可行性方案，更大程度上减少了新手开店踩坑的几率，为创业者们的餐饮创业之路更好的保驾护航。

以上，便是杨敢敢重庆火锅对于新手开店如何战胜同行老店的详细分析，想了解更多的新手创业开店注意事项？敬请关注企业新闻动态，或联系我们，由专业的合作经理为你解疑答惑！